Pizzeria Ristorante NAPOLETANO a Reggio Emilia!

Da un pò di tempo trovandomi a dover pranzare fuori per vari motivi a Reggio Emilia, ho scoperto per puro caso un posticino che tutti i partenopei in preda ad una crisi d'astinenza da pizza e simili dovrebbero frequentare. Si tratta del Ristorante Pizzeria  Profumo di Napoli
Qui preparano un'ottima pizza napoletana , nonostante il forno non sia a legna, con tutti i crismi della ricetta partenopea. Non solo, ma anche tutti i primi ed i secondi che hanno portato Napoli nel mondo del Made in Italy. Compreso il famosissimo "panuozzo" di Gragnano e la pizza fritta (in primis la classica cicoli e ricotta).
Per non parlare della mozzarella di bufala e tutti gli sfizi napoletani , come la fritturina di pasta, le "palle di riso", i crocchè di patate. Ma non solo, pure le specialità delle feste religiose, come la Pastiera Pasquale ed il Casatiello e perfino la sfogliatella riccia e frolla!
Che dire di più? Napoletani "emigranti" a Reggio Emilia, me compreso, questo è il posto per noi!

P.S. e i prezzi sono veramente una barzelletta , una margherita a 3.50 euro non la trovate manco a Napoli!

La pizza fritta originale napoletana.

Questo è il link del filmato dove si vede come si fa una autentica pizza fritta con le scarole riccie.

Siamo alla pizzeria storica di Napoli, "Add'e figliole". Buona visione...e buon appetito!

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Nostalgia gastronomica

Ieri, in preda ad una crisi di nostalgia gastronomia, abbiamo provato a chiedere ad un "pizzaiolo"  romagnolo (qui le " " sono d'obbligo) una piadina fritta piegata a guisa di calzone napoletano, siccome abbiamo scoperto che la piada fritta è molto meglio di quella alla piastra, in quanto morbida e non si blocca in gola mentre la si ingoia. Alla mia richiesta di farcirla con pomodoro e mozzarella, il tizio mi fa: "ma proprio la salsa di pomodoro ci vuoi dentro?". Manco gli avessi chiesto di farcirmela con lo Yeti....